• 石灰石海岸葡萄酒产区 Limestone Coast

    石灰石海岸葡萄酒产区(Limestone Coast)正式成立于1996年,包括库纳瓦拉,本森山,甘比尔山,帕德瑟维,瓦顿布尔利和罗布内的酿酒厂。这些地区定义了石灰石海岸酒庄,地处南澳大利亚州东南部,东部为维多利亚州,北部为下穆雷葡萄酒产区,南部为南澳大利亚海岸。 石灰石海岸酒庄的葡萄酒种类繁多,但在葡萄藤下的总计15770公顷土地上,在地质,天气和葡萄栽培方面具有共同点。然而,石灰石海岸的葡萄酒酿造商确实酿造了一些非常个性化的葡萄酒,这取决于它们对葡萄品种的解释。主要葡萄品种包括西拉(Shiraz),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)。

  • 南澳州 (South Australia)

    南澳州(South Australia)位于澳大利亚中南部。1836年,乔治•斯蒂文森(George Stevenson)在阿德莱得(Adelaide)开辟了一个葡萄园,并于1841年开始酿制葡萄酒。1843年,英国维多利亚女王喝的第一款澳大利亚葡萄酒就来自该产区。 南澳州早于上世纪30年代就取代了维多利亚州成为澳大利亚葡萄酒产业的中心。目前,该州的重要性不仅体现在产量上,还体现在其葡萄酒的品质和声望之中。该产区最重要的葡萄品种就是西拉(Shiraz),用该品种酿制的葡萄酒备受追捧,并赢得了国际声誉。南澳州还出产赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和歌海娜(Grenache)等红葡萄酒。此外,因曾是德国移民的聚居区,雷司令(Riesling)白葡萄酒在此也很流行。 该产区年降水量较低,常有干旱危害,需用灌溉。各地气候因地理位置不同而不尽相同,靠近内地的地区,如河地(Riverland)非常炎热,而靠近海岸的地方,如阿德莱得山区(Adelaide Hills)就更为凉爽。产区南部海岸因毗邻大澳大利亚湾,气候较为凉爽。 该产区各个海拔高度的位置都有葡萄树生长,巴罗萨山谷(Barossa Valley)和河地的低谷产区海拔最低,而伊顿谷(Eden Valley)拥有600米高的葡萄园,为南澳州海拔最高的葡萄园。该产区土壤类型也各不相同:库纳瓦拉(Coonawarra)地区为著名的红土(terra rosa),阿德莱得和河地地区为石灰岩-泥灰土型土壤,而巴罗萨山谷则为多沙黏性土壤。 南澳州主要产区包括巴罗萨山谷、阿德莱得平原(Adelaide Plains)、克莱尔谷(Clare Valley)、石灰石海岸地区(Limestone Coast)和库纳瓦拉等。这些产区所产葡萄酒浓郁丰满,颜色深浓,通常带有巧克力和咖啡的香味。值得一提的是,澳洲最著名、最昂贵的葡萄酒几乎都产自这里,比如Penfolds Grange、Henschke Hill of Grace和Clarendon Hills Astralis Syrah。  

  • 澳大利亚

    1791年1月24日,悉尼市的总督府花园中,伴随着仅有的两串葡萄的成熟,澳大利亚葡萄种植历史由此开始,因为这珠葡萄来自好望角的葡萄是第一珠在澳洲结出果实的葡萄。 1820至1840年间,葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州兴盛发展起来,随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。20年后,维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素,在19世纪30年代时,南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%,该州的巴罗萨谷(Barossa Valley)更是成为了澳大利亚葡萄酒产业的中心。澳大利亚现如今的葡萄酒产业模型形成于上世纪50年代,在这个时期,普通红葡萄酒和白葡萄酒取代了过去占主导地位的加烈酒,成为澳大利亚的主导葡萄酒。低温发酵技术也开始应用于白葡萄酒的酿制过程当中。 澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带,约可分为两个气候区。西澳大利亚州、南澳大利亚州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多,夏季和初秋较为炎热,秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大,昼夜温差较小,充分的热积累有利于结出高品质的葡萄。 澳大利亚主要的酿酒葡萄品种为西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和雷司令(Riesling)等。该国没有原产葡萄品种,所有葡萄品种均是在18世纪末和19世纪初从欧洲和南非引进而来。现今,澳大利亚已经开始人工培育一些新品种,包括森娜(Cienna)和特宁高(Tarrango)等。 在葡萄酒全球化的过程中,澳大利亚葡萄酒起着至关重要的作用。从酒评家马特•克莱默(Matt Kramer)的赞誉中就可以看出,澳大利亚对现今全球葡萄酒产业有着举足轻重的作用。目前,澳大利亚由霞多丽(Chardonnay)和西拉(Shiraz)酿制的葡萄酒已成为行业标杆,其中,最具代表性的奔富葛兰许(Penfolds Grange)葡萄酒就可与法国顶级名庄的佳酿相媲美,另外来自猎人谷(Hunter Valley)的赛美蓉白葡萄酒别具一格。来自南澳州库纳瓦拉(Coonawarra)产区的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒也独树一帜,以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,极为均衡的口感,细密的单宁,赢得了世人无数赞誉。